Torta de Maçã II - Receitas - Culinárias

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Torta de Maçã II

Ingredientes - massa

2 gemas
150 gr de margarina
½ xícara (chá) de açúcar
2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
raspas de um limão

Recheio - creme
500 ml de leite
6 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de amido de milho
essência de baunilha a gosto
4 maçãs
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de canela em pó

Massa - misture todos os ingredientes até formar uma massa uniforme. Leve para descansar na geladeira por 30 minutos. Abra a massa em uma forma de fundo falso (27 cm de diâmetro) fure toda a extensão com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 15 minutos. A massa vai apenas pré assar.

Creme – leve ao fogo o leite (reserve um pouco para dissolver a farinha e o amido) e o açúcar. Misture a parte, o leite reservado a farinha, o amido e as gemas. Quando o leite levantar fervura adicione a mistura de gemas e mexa rapidamente. Retire do fogo adicione a baunilha e deixe esfriar.

Montagem – coloque o creme sobre a massa pré-assada, disponha as fatias de maçãs lado a lado até completar toda superfície da torta, polvilhe o açúcar misturado com a canela e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 25 minutos ou até que as maçãs estejam totalmente douradas.

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