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Tomates Recheados

Ingredientes:
4 tomates maduros e firmes
6 colheres (sopa) de ricota peneirada
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) de mostarda
sal, pimenta-do-reino e salsa á gosto

Corte uma tampa de uma das extremidades dos tomates e, com cuidado, retire a polpa de cada um. Misture a ricota com os temperos e recheie os tomates com esse creme. Em seguida, coinhe-os no vapor ou em banho-maria por cerca de 15 minutos. Enfeite com salsa e sirva com salada.

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