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Suflê de Laranja
Ingredientes3 ovos (claras e gemas separadas)
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de suco de laranja
raspas de 1 laranja
3 colheres (sopa) de licor de laranja
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Bata o leite condensado no liquidificador por um minuto, ou até que fique consistente. Sem parar de bater, faça um creme acrescentando aos poucos, o suco de laranja. Divida o creme em duas partes iguais.
Molho
Junte as raspas de laranja e o licor a uma das partes do creme, misturando bem. Coloque numa molheira e mantenha na geladeira até servir.
Suflê
Desmanche as gemas e junte-as à outra metade do creme. Aqueça a manteiga em fogo baixo e doure nela a farinha de trigo. Acrescente o creme com as gemas e mexa rapidamente para não formar pelotas. Retire do fogo, bata as claras em neve e junte-as delicadamente à massa já morna. Unte e enfarinhe 4 forminhas individuais para suflê, preencha com a massa e asse em forno baixo e pré-aquecido por cerca de 25 minutos, ou até os suflês crescerem e dourarem. Sirva imediatamente acompanhado do molho frio.
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