Carro
Crédito
Suflê de Frango
Ingredientes:
5 ovos
1 frango pequeno ensopado com todos os temperos da preferência
1 xícara (chá) do molho em que foi feito o frango
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) rasa de manteiga
sal
Misture o leite com o molho do frango, adicione a farinha e as gemas, passe pela peneira, junte a manteiga e leve ao fogo brando. Mexa sempre com uma colher de pau até cozinhar e engrossar. Adicione o frango desfiado, misture bem, prove o sal e retire do fogo. Bata até amornar, acrescente o queijo e as claras, misture com cuidado e despeje em um pirex untado.
Asse em forno moderado nos primeiros 5 minutos e termine em fogo quente.
Sirva em seguida no próprio pirex.
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