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Suflê de Camarões

Ingredientes:
4 ovos
500 g de camarões
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
200 ml de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
sal, pimenta do reino, salsa picadinha

Leve a margarina ao fogo, junte a farinha, leite e sal, mexa bem, fazendo um molho branco. Deixe amornar, junte as gemas, misture e acrescente o queijo. Afervente os camarões na água e sal, pique-os em pedacinhos e junte-os.
Tempere tudo com pimenta do reino e a salsa. Acrescente as claras em neve firme e misture tudo delicadamente. Despeje num pirex untado e leve ao forno quente.

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