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Rocambole de presunto e queijo
Ingredientes:Massa:
800 g de batatas
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 ovos
sal
Recheio:
200 g de presunto cozido
200 g de queijo prato
2 ovos cozidos
1 colher (sopa) de salsinha picada
pitada de orégano
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas inteiras e, quando estiverem macias, retire a casca (ainda quente) e passe as batatas no espremedor. Deixe esfriar. Quando estiver frio, acrescente os 2 ovos, sal, fermento e a farinha de trigo. Amasse bem a massa como se fosse nhoque. Se necessário, acrescente um pouco de farinha de trigo. Reserve.
Pique grosseiramente o queijo, o presunto e os ovos cozidos. Salpique farinha de trigo em um plano de trabalho e abra a massa com um rolo até obter uma espessura de 1 cm e molde em fôrma de retângulo. Espalhe o recheio e enrole como se fosse um rocambole. Unte e enfarinhe uma assadeira. Coloque o rocambole e asse em forno moderado por 30 minutos.
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