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Quindim II
Ingredientes
4 ovos inteiros
4 gemas
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
100 gramas de coco ralado
1 pitada de sal
margarina e açúcar para untar
Bata os ovos, as gemas, a margarina, o sal e o açúcar no liquidificador. Em uma tigela, coloque o coco ralado e despeje a mistura do liquidificador. Mexa delicadamente com uma colher. Em forminhas de empadas untadas com margarina e salpicadas com açúcar coloque a mistura, sem enchê-las demais. Leve ao forno para assar em banho-maria por aproximadamente 50 minutos.
Rendimento: 20 porções
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