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A primeira receita

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Pêssego Sabayón

Ingredientes
4 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 lata de creme de leite
1 lata de pêssego em calda sem calda
1 colher (sobremesa) de margarina
4 colheres (sopa) de conhaque

Bata em banho-maria as gemas com o açúcar até formar uma gemada esbranquiçada. Despeje aos poucos o vinho e bata por mais 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Bata no liquidificador o creme de leite juntamente com 4 metades de pêssego e misture ao creme reservado. Leve a geladeira por 1 hora. Coloque numa frigideira grande a margarina os pêssegos cortados em fatias grossas. Acrescente o conhaque e deixe em fogo baixo por 5 minutos. Arrume as fatias de pêssego em pratos de sobremesa e cubra-os com o creme sabayón. Decore com raspas de chocolate e sirva em seguida.

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