Carro
Crédito
Pão de Milho
Ingredientes:
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de água morna
1 tablete (15 g) de fermento fresco
1 colher (sobremesa) de erva-doce
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (chá) de sal
2 ovos batidos ligeiramente
1 gema
fubá a gosto
Junte o fermento com o açúcar, 1 colher (chá) de sal e misture-os até ficar líquido.
Acrescente a água, 1 xícara de farinha de trigo e mexa para formar um mingau mole. Cubra com um pano e deixe crescer por 15 minutos.
Junte essa mistura com os ovos, o restante do sal, a margarina, a erva-doce e, aos poucos, adicione o fubá e o restante da farinha de trigo peneirados. Coloque a massa sobre uma superfície, polvilhada com fubá, e sove-a por 3 minutos. Deixe crescer novamente por 30 minutos.
Divida a massa em 3 broas e coloque-as em uma forma polvilhada com fubá. Faça talhos leves na superfície de cada uma e pincele-as com a gema.
Cubra-as e espere crescer por 15 minutos. Em seguida, asse-as, em forno alto pre-aquecido, por 10 minutos.
Depois, abaixe para a temperatura média e retire quando dourar.
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