Nhoque Recheado
Ingredientes:
500 ml de água
2 sachês de caldo de legumes
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
750 g de batata (cozida e espremida)
300 g de queijo mussarela processado
molho de tomate pronto
queijo parmesão ralado
sal
Em uma panela, esquentar a água, dissolver o caldo de legumes, derreter a manteiga. Assim que começar a levantar fervura, colocar a farinha de trigo, e mexer bem até obter uma massa lisa que desgruda da panela.
Abrir a massa em uma superfície lisa, misturar a batata e temperar com sal e pimenta. Sovar a massa até que a batata esteja completamente incorporada. Cozinhar em água fervente com um pouco de sal. Escorrer e servir com molho de tomate, polvilhar queijo parmesão ralado.
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