Lasanha de Panqueca
Ingredientes da Massa:
1/2 litro de leite
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
Bater em batedeira manual ou liquidificador todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Aquecer uma frigideira antiaderente, untar com um pouco de óleo e fritar a massa. Reservar.
Molho de Tomate:
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de bacon picado
1/2 cebola
1/2 kg de carne moída
sal
pimenta do reino
4 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de vinagre
Aquecer o óleo em uma panela, dourar o bacon e a carne, adicionar a cebola picadinha e refogar. Adicionar o vinagre e o molho. Deixar apurar por 5 minutos. Desligar o fogo e reservar.
Molho Branco:
4 colheres (sopa) de margarina
1/2 cebola processada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
sal
pimenta do reino
Em uma panela, aquecer a margarina e refogar um pouco a cebola. Adicionar a farinha de trigo e deixar cozinhar por aproximadamente de 3 a 5 minutos em fogo médio. Acrescentar o leite. Misturar bem. Temperar com sal e pimenta e deixar atingir ponto de creme leve. Reserve.
Demais ingredientes:
300 g de presunto fatiado
400 g de queijo mussarela fatiado
queijo parmesão ralado
Montagem:
Em uma forma refratária, colocar uma camada de molho de tomate, colocar a massa, molho de tomate, presunto, queijo, molho, massa, molho, presunto, queijo e assim por diante até completar a travessa. Finalizar com o molho branco, mais uma camada de massa, molho de tomate, queijo mussarela e parmesão.
Levar ao forno préaquecido a 220ºC para gratinar.
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