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Geléia de Morango e Limão

Ingredientes:
1 kg de morango
1/2 kg de açúcar
1/2 xícara (chá) de suco de limão

Tire os cabinhos dos morangos, lave bem e escorra. Coloque numa panela. Junte o açúcar alternando camadas de morangos. Deixe descansar durante algumas horas. Retire então os morangos com uma espumadeira e coloque-os sobre uma peneira, deixando o caldo escorrer numa panela. Reserve os morangos.

Leve ao fogo brando o caldo de morangos e açúcar. Quando levantar fervura aumente o fogo e deixe ferver durante 3 minutos. Junte os morangos e cozinhe mais 2 minutos. Deixe descansar novamente durante várias horas, escorra os morangos outra vez e ferva a calda durante 3 minutos.
junte os morangos e o suco de limão e ferva.
Guarde em vidros esterilizados.

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