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Croquete de presunto e queijo
Ingredientes:1/2 xícara de leite
2 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga 100 g de presunto cozido fatiado e picado
100 g de queijo lanche em cubinhos
3 ovos cozidos picados
pimenta-do-reino
para fritura:
2 ovos
2 col (sopa) de água
1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de farinha de rosca
óleo vegetal
Modo de preparo:
Derreta a manteiga em uma panela pequena e acrescente a farinha de trigo. Misture em fogo médio por cerca de 2 minutos e acrescente o leite pouco a pouco misturando bem. Cozinhe por 3 minutos e acrescente os ingredientes restantes. Misture bem, estenda a mistura em um prato e leve à geladeira por cerca de 40 minutos.
Aqueça o óleo para fritura, misture os 2 ovos em uma tigela com as 2 colheres (sopa) de água. Coloque a farinha de trigo em um prato fundo e a de rosca em outro. Retire a massa da geladeira e prepare os croquetes, passe pela farinha de trigo, depois pelos ovos e, finalmente, pela farinha de rosca. Frite até estarem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva quente
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