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cozido oliveira rocha
1 kg carne boi (acem ou pontade agulha), cortada em cubos1 kg carne de porco, cortada em cubos
2 gomos de linquiça calareza cortada em rodelas
200 grs de bacon cortados em pedaços
4 pés de porco cortados em quatro cada
1/2 kg de quiabo
1/2 kg de mandioca em rodelas
1/2 repolho em folha
1 couve flôr
1/2 mandioquinha
6 batatas cortadas em quatro pedaços cada
1 cebola picada
2 tomates picados
4 dentes de alho amassado ou alho pronto (1colher de sopa)
coentro a gosto
1 copo de vinho tinto
2 colher de sopa shoio
2 caldo de carnemodo de preparocarnes, ferve-las, apos temperar com alho, cheiro verde, coentro por 1/2 hora.
na panela de pressão colocar carne de boi, bacon, uma leve fritada, cozer por 20 a 30 minutos, apos colocar a carne de porco a linquiça as verduras e o saldo dos temperos por mais 10 minutos.
verduras, ferve-las na agua com sal.
servi com pirão do mesmo caldo, e arroz branco. serve para 12 pessoas
Enviado por: raul hamilton de oliveira rocha
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