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A primeira receita

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Bolo de Milho Verde

Ingredientes
3 ovos
4 espigas de milho
½ xícara (chá) de óleo
1 lata de leite moça
1 xícara ½ (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
açúcar de confeiteiro para decorar

Retire os grãos de milho da espiga. Bata no liquidificador com meia xícara de chá de água. Depois passe por uma peneira. Recoloque o creme de milho no liquidificador. Junte o óleo, o leite moça e os ovos e bata bem. Despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha, misture bem. Por último, junte o fermento. Unte e enfarinhe uma forma com furo central e despeje a massa. Asse em forno médio alto (200C) previamente aquecido por cerca de 40 minutos. Desinforme-o quando estiver morno e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Dica: o milho verde fresco pode ser substituído por uma lata de milho em conserva (200g) Se desejar, acrescente à massa, 100g de coco seco ou 250g de coco fresco ralado.

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