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Bolo de Maçãs
Ingredientes:· 100 grs. de manteiga
· 4 ovos
· 150 g de açúcar
· 1 limão
· 1 colher de café de sumo de limão
· 250 g de farinha
· 1 colher de chá de fermento em pó
· 2 maçãs
· 2 colheres de sopa de geleia de fruta
Confecção:
bata a manteiga com as gemas e o açúcar até ter um creme.
Adicione a raspa da casca do limão e o sumo, misturando muito bem.
Bata as claras em castelo bem firme e junte-as à massa, alternando com a farinha previamente peneirada com o fermento.
Unte abundantemente com margarina uma forma, deite dentro a massa e leve a cozer em forno médio (180ºC) durante 5 minutos.
Entretanto, tire o coração às maçãs sem as descascar e corte-as ao meio.
Dê-lhes vários golpes para lhes dar aparência de leque.
Coloque estas maçãs sobre a superfície do bolo e deixe cozer durante cerca de 35 minutos.
Tire o bolo do forno, desenforme e regue as maçãs ainda quentes com a geleia de fruta.
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