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A primeira receita

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Bolo de aipim com coco

Ingredientes:
2,5 kg de aipim cru
1 coco inteiro
4 ovos inteiros
2,5 xícaras de acúcar
200 ml de leite de coco
2,5 xícaras de leite de vaca
150 g de margarina vegetal
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Descascar e ralar o aipim cru, reservar.
Descascar e ralar o coco, reservar (com bagaço e tudo, não é para espremer só o leite).
Misturar todos os ingredientes em uma tigela até formar um creme.
Se achar muito grosso acrescentar mais leite de vaca.
Untar um tabuleiro e colocar este creme.
Asse em um forno pré aquecido por mais ou menos uma hora.
Depois de pronto, esperar esfriar, cortar em pedaços e servir.

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