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A primeira receita

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Bolinho de mandioca

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de mandioca cozida (600 gramas)
2 colheres (sopa) de salsa picada
4 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Amasse a mandioca cozida com um garfo.
Junte a salsa, os ovos, o queijo ralado (se desejar), o fermento, e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
A seguir, leve ao fogo uma frigideira com bastante óleo,deixando aquecer bem.
Pingue a massa com o auxílio de 2 colheres.
Frite os bolinhos até dourar ligeiramente.
Retire e coloque-os sobre papelabsorvente para retirar a gordura.

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