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Bolinho de bacalhau
Ingredientes:02 kg de bacalhau
01 cebola grande (200 gramas)
03 dentes de alho grandes (30 gramas)
50 gramas de salsinha
02 gemas de ovo
50 ml de azeite
1,5 kg de batata cozida descascada e espremida
20 gramas de sal
Modo de Preparo:
Coloque o bacalhau na água de um dia para o outro. Troque a água para colocar no fogo para ferver por duas vezes. Limpe o bacalhau, coloque a batata cozida e espremida, a cebola picada bem miúda, o alho picado miúdo,
as gemas, o azeite, a salsa e o sal. Misture tudo até dar o ponto de trabalhar com as mãos. A mistura não deve ficar grudenta. Depois é só fazer os bolinhos, de aproximadamente 50 gramas cada, e fritar no óleo bem quente.
Depois é só servir bem quente.
Rendimento:
48 unidades de 50 gramas cada
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