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Bolo de Chocolate com Iogurte

Ingredientes:
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar granulado
3/4 xícara (chá) de cacau em pó sem açúcar
1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
240 ml de iogurte integral
1 xícara (chá) de açúcar demerara
2 ovos
60 ml de óleo de milho
2 colheres (chá) de essência de baunilha
240 ml de café quente

Pré-aqueça o forno à 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma grande com buraco no centro. Na taça da batedeira misture farinha, açúcar granulado, cacau em pó, bicarbonato, fermento e sal. Adicione iogurte, açúcar demerara, ovos, óleo e baunilha. Bata na velocidade média por 2 minutos. Junte o café quente e misture levemente até incorporar. Despeje a massa na forma preparada. Asse por 35 a 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo. Deixe o bolo esfriar por 10 minutos e retire-o da forma. Cubra-o com uma receita de brigadeiro em ponto mole.

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