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Bacalhau Cremoso

Ingredientes:
1 kg de bacalhau
1 1/2 kg de batata
2 latas de creme de leite
2 xícaras (chá) de queijo ralado
1 xícara (chá) de azeite
1 cebola grande picada
8 dentes de alho bem picadinho
sal á gosto

Para retirar o excesso do sal, deixe o bacalhau de molho na geladeira por 2 dias, com bastante água. Troque a água pelo menos seis vezes, a cada 8 horas. Depois, cozinhe-o e desfie-o. Cozinhe também as batatas amassando-as como um purê. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o bacalhau, a batata e aos poucos, o creme de leite e 1 xícara e meia (chá) de queijo ralado. Misture bem. Se necessário, tempere com sal. Unte uma travessa com azeite, polvilhe-a com a outra metade do queijo ralado restante e coloque o creme de bacalhau. Sobre ela, polvilhe o queijo ralado que sobrou e leve-a ao forno até dourar.

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