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Arroz á Moda do Campo

Ingredientes:
200 g de peito de frango cozido e cortado em cubos
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de ervilha
1 xícara (chá) de milho
1 xícara (chá) de cenoura cozida e picada em cubos
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (café) de páprica
1 cebola picada
1 gema
sal a gosto

Refogue a cebola na margarina e junte a ervilha, o milho, a cenoura, a salsinha, a cebolinha, o sal e o frango.
Cozinhe por 5 minutos. Retire o refogado do fogo e misture-o bem com o arroz. Em uma forma untada, coloque essa mistura, sem apertar com a colher, regue-a com a gema batida com o leite e polvilhe-a com o queijo ralado misturado com a páprica e a farinha de rosca.
Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Você pode servir frio ou aquece-lo em banho-maria.

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