Massa:
- 4 ovos
- 1 copo de iogurte natural
- 1 1/2 copo de açúcar
- 2 copos de farinha de trigo
- ½ copo de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Trufa de maracujá e castanha de cajú

- ½ quilo de chocolate branco
- 1 colher (sopa) de licor (qualquer sabor)
- 1 lata de creme de leite (com o soro)
- ½ lata de suco de maracujá
- 200 gramas de castanha de caju

Para umedecer o bolo:
- Suco de maracujá

Modo de Preparar

Massa:
Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo. Coloque essa mistura em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o fermento e misture tudo. Coloque a massa em uma fôrma untada e leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar.

Recheio:
Derreta o chocolate no microondas. Reserve.

Leve o creme de leite ao microondas por 1 minuto e mexa bem. Adicione ao creme de leite o licor, misture bem e junte esta mistura ao chocolate derretido. Mexa e adicione o suco de maracujá aos poucos. Misture muito bem e leve ao freezer até gelar.

Montagem:
Corte o bolo em 3 camadas. Umedeça o bolo com o suco de maracujá. Coloque uma camada do recheio de trufa, salpique castanha de caju, a outra parte da massa umedecida com suco de maracujá, outra camada de trufa, salpique o restante da castanha de caju. Coloque outra camada de massa. Cubra com marshmallow ou chantily.

bom apetite!