Purê de mandioca:
- 800g de batata
- 1 copo de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- sal a gosto
- lascas de parmesão (para gratinar) ou mussarela picada

Recheio:
- 400g de carne de sol
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga

Modo de Preparar

Purê de mandioca:
Colocar todos os ingredientes em uma panela e mexer até formar um purê. Reservar.

Recheio:
Colocar a carne de sol em uma panela de pressão para cozinhar e trocar a água três vezes para tirar bem o sal. Depois de cozida, esperar esfriar, desfiar e refogar em uma frigideira com a manteiga e a cebola. Reservar.

Montagem:
Untar uma forma com manteiga ou margarina, colocar a metade do purê de mandioca, o recheio, cobrir com o resto do purê e por cima salpicar uma colher de queijo parmesão.