INGREDIENTES PARA O SORVETE:
3 gemas
3 colheres (sopa) açúcar
2 colheres (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de leite
300g de chocolates cobertura ao leite e meio amargo
½ xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de panetone picado
2 claras
2 colheres (sobremesa) de açúcar de confeiteiro
½ lata de doce de leite
½ litro de creme de leite fresco batido
1 colher (sopa) de rum
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sobremesa) de essência de panetone
150g de nozes

DEMAIS INGREDIENTES:
1 panetone de 500g

INGREDIENTES PARA A CALDA BÁSICA:
1 litro de água
½ kg de açúcar
1 cravo
1 rama de canela
1 maçã
1 laranja
1 cálice de rum

Modo de preparo:
Preparo 1: Bata as gemas com o açúcar, junte a baunilha e o amido de milho e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até obter um creme. Em seguida, envolva delicadamente. Deixe esfriar, quando frio junte os demais ingredientes e prepare a montagem.
Preparo 2: Ferva por cinco minutos todos os ingredientes menos o rum. Coe e deixe esfriar. Logo após. Junte o cálice de rum.

Enviado por: Gilda