Ingredientes:
135 gr de carne de sol já dessalgada e desfiada
100 gr de farinha de mandioca Alteza
100 gr de farinha de rosca
100 gr de milhalteza
1 cebola roxa à julienne
2 dentes de alho picados
2 cl de sopa de azeitonas Alteza picadas
2 cl de sopa de manteiga da terra
Sal Alteza
Pimenta do reino
Azeite de oliva o quanto baste

Modo de Preparo:
Doure a cebola e o alho na manteiga da terra
Junte a carne de sol e deixe refogar
Corrija o sal
Misture as tres farinhas em um depósito a parte
Incorpore a carne a esta mistura
Misture as azeitonas, tempere com a pimenta do reino e se preciso mais sal
Regue esta mistura com azeite ate formar uma farofa úmida
Sirva fria

Enviado por: Sonia